Какво не трябва да ядат диабетиците

Основи на храненето при диабет

Разбиране на гликемичния индекс

Храните, които ядем, оказват пряко влияние върху нивото на захарта в кръвта. Гликемичният индекс (ГИ) е величина, която показва как дадена храна повишава нивото на глюкозата в кръвта. Храни с висок ГИ водят до бързо увеличаване на захарта, което може да е проблематично за диабетиците.

Примери за храни с висок гликемичен индекс

Някои от храните с висок ГИ, които е добре да се избягват, включват:

– Бял хляб
– Печени картофи
– Бързи закуски, като чипсове
– Технически преработени сладкиши

Рафинирани захари и добавени захари

Какво представляват рафинираните захари

Рафинираните захари са тези, които са преработени и не съдържат полезни хранителни вещества. Те могат да водят до значителни колебания в нивата на кръвната захар.

Храни с високо съдържание на добавена захар

Сред продуктите, които често съдържат добавени захари, са:

– Сладки напитки
– Сладолед
– Пакетирани десерти
– Много сосове и маринати

Храни с високо съдържание на мазнини

Наситени и трансмазнини

Наситените и трансмазнините не само че не са полезни за диабетиците, но също така увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания.

Примери за храни с наситени мазнини

Тези храни обикновено включват:

– Животински мазнини (като масло и сланина)
– Пълномаслени млечни продукти
– Бързо приготвени храни и фаст фууд

Какво представляват трансмазнините

Трансмазнините се произвеждат при хидрогенирането на растителни масла и често се срещат в:

– Печива
– Преработени закуски
– Много видове маргарин

Алкохол

Хората с диабет следва да бъдат внимателни с консумацията на алкохол, тъй като той може да повлияе на нивото на захарта в кръвта.

Как алкохолът влияе на диабетиците

Алкохолът може да предизвика колебания в глюкозата, особено ако се консумира на празен стомах. Някои видове алкохол, като сладки коктейли, могат да добавят ненужни захари.

Сложни въглехидрати и тяхната роля

Какво представляват сложните въглехидрати

Сложните въглехидрати, като цялостни зърна и бобови култури, могат да бъдат полезни, но трябва да се консумират с внимание. Фокусът трябва да бъде върху храни с нисък ГИ.

Избягване на преработени храни

Преработените храни често съдържат добавени захари и наситени мазнини. За диабетиците е важно да избягват следните:

– Бели макарони и бял ориз
– Процессирани закуски
– Пакетирани храни с дълъг срок на годност

Храни, съдържащи глутен

Глутен и неговото влияние на диабетиците

Някои диабетици може да имат чувствителност към глутен или целиакия, състояние, което прави невъзможно консумирането на глутен. При тях е важно да се откажат от храни с глутен.

Примери за храни, съдържащи глутен

Важно е да се избягват:

– Пшеница
– Ячмен
– Царевица

Как депресията на хормоните влияе на диетата

Хранителни навици и психично здраве

Доказано е, че стресът и депресията могат да повлияят на диетата. Хората, които са под стрес, често прибягват до нездравословни храни.

Примери за храни за „удоволствие”

Тези храни могат да включват:

– Всякакви високо захарни десерти
– Чипсове и преработени закуски
– Бързи закуски и фаст фууд

Зеленчуци и плодове: избора им е важен

Как да изберем здравословни опции

И макар че плодове и зеленчуци са важна част от всяка диета, диабетиците трябва да обърнат внимание на вида им.

Плодове с висок захар

Някои плодове съдържат четиридесет по-висока концентрация на захар, като:

– Сладки банани
– Грозде
– Пай с череши

Зеленчуци с нисък ГИ

За диабетиците е по-добре да се фокусират върху зеленчуци с нисък гликемичен индекс, като:

– Зелени листни зеленчуци
– Броколи
– Цветно зеле

Общ съвет за диабетиците

Планиране на храненията

Един от най-добрите начини да се контролира диетата е чрез планиране на храненията. Така ще се предотвратят импулсивните решения и нездравословните избори.

Съвети за планиране

– Използвайте хранителен дневник.
– Пригответе храната предварително.
– Включете разнообразие от храни, за да избегнете скука.

Консултирайте се с диетолог

Работете с квалифициран диетолог, тъй като той може да предостави персонализирани планове и препоръки за вашата конкретна ситуация.

Ползи от професионалната помощ

– Индивидуално адаптирани съвети.
– Подобряване на психичното здраве.
– Постигане на дългосрочни цели.